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“新竹三宝”之一——新竹肉丸-特产网

放大字体  缩小字体发布日期:2015-02-02  来源:www.ttcshops.com  作者:中国特产网  浏览次数:371
核心提示:新竹贡丸是台湾新竹最有名的特产,市面上的贡丸多种多样,千千万万款,但是说到正宗,还数新竹的贡丸最正宗。正宗的新竹贡丸是用

新竹贡丸是台湾新竹最有名的特产,市面上的贡丸多种多样,千千万万款,但是说到正宗,还数新竹的贡丸最正宗。正宗的新竹贡丸是用纯猪肉制成,绝不含任何东西,能够把平凡的肉浆制造成富有弹性、味道十足的贡丸。很多假冒的商家为了遮丑会故意往丸子里面加入很多东西,冬菇贡丸就是个例子,因为冬菇贡丸就是一款伪贡丸。说到贡丸的品牌,“新竹海瑞贡丸”则当仁不让是新竹贡丸的第一品牌。

新竹贡丸比我们常吃的潮汕牛肉丸大一倍左右,像颗很大的黑布林,入口感觉是很脆、咬下去时弹性很足,接着猪肉的味道酒渐渐出来了,鲜甜得很。

贡丸是做汤佐菜的好材料,煮、烤 、炒、炸、卤均可,煮法是将水煮开,直接放入贡丸,用中火继续加热七分钟,最后加入调味料,一分钟后即可食用;烤法是用温火烧烤五分钟左右,表皮变成金黄色时就可以吃了,吃时撒点胡椒粉味道会更好;炒法是切成片状,加入青菜中热炒三分钟后即可吃;炸法是把贡丸放入温油中,油炸五分钟,表皮成金黄色时,撒入胡椒盐即可食用;卤法是把新竹贡丸放进卤锅中,用温火炖十五分钟至二十分钟,另是一番风味。

新竹市: 北埔擂茶

北埔擂茶,是新竹的著名客家特产之一,原本北埔擂茶只是一种在逃难时饮用的茶,但经过新竹农委会的支持与大力推广下,现在的北埔擂茶已经不仅是一种饮茶风潮,而且还逐渐的成为了一种风靡全台的新颖饮茶文化,在年轻人之间也渐渐受宠起来,这对北埔擂茶作为一种传统饮茶文化有很好的传承作用。

喝擂茶时一定要必备的两样工具一是擂钵二是擂棍,前者是一种外观跟普通钵一样的容器,但钵内有一条条的沟纹,后者是用坚硬的番石榴木制成的短木棒。新竹客家人喝擂茶时,只要将茶叶、花生、黑白芝麻、番瓜子、松子等材料倒入钵内,再用擂棍研磨成出油的粉末状,然后冲入热开水,再用小碗分装,并加入爆香过的米,最后就是一碗香甜可口的北埔擂茶。

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