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栗子鸡块

放大字体  缩小字体发布日期:2015-04-28  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:789
核心提示:老少皆宜的滋补菜栗子鸡块栗子鸡块色泽淡黄,咸中带甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、钙、铁、磷、锌

老少皆宜的滋补菜栗子鸡块

栗子鸡块色泽淡黄,咸中带甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、钙、铁、磷、锌、尼克酸等多种营养素。

栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用,与具有生精养血、培补五脏的鸡肉相配,补而不腻,还能通过栗子的活血止血效用,促进产妇产后恶露排除及子宫复原,所以这道菜也很适合孕产妇食用。

栗子鸡块

原料:鸡腿1只、栗子15粒

调料:酱油1大勺、盐少许、鸡精1茶勺、料酒1大勺、葱姜末适量、水淀粉1大勺、白糖1大勺、植物油500克、清水适量

栗子鸡块的做法

1.鸡腿洗净,切块,加少许酱油和料酒拌匀,腌制10分钟。

2.栗子去壳煮熟。

3.炒锅倒油烧至7成热,下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有。

4.炒锅倒油少许,下葱姜末煸炒出香味,放入鸡块,加料酒、酱油、盐少许、白糖、适量清水大火烧开,转小火把鸡块焖至7成熟。

5.放入栗子继续煮,至鸡块和栗子酥烂,用旺火收汁,留少许汤汁关火。

6.将鸡块和栗子盛入盘中,锅中汤汁用水淀粉勾芡,放鸡精调味,淋少许熟油,浇在鸡块上即可。

鸡腿的营养价值

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时

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